Состав :

1 литр мясного бульона

2 яйца

2 ст. ложки молока

2 ст. ложки муки

Зелень петрушки

Мускатный орех

Соль

Яйца взбить, добавить муку, молоко, мускатный орех, перемешать. Бульон довести до кипения, помешивая, влить в него яичную смесь. Когда она загустеет хлопьями, бульон будет готов. При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.