Состав :

60 гр. копченой корейки

200 гр. квашеной капусты

20 гр. свиного жира

10 гр. муки

20 гр. сметаны

Перец красный

Соль

Квашеную капусту варят в собственном рассоле, добавив несколько свиных костей или кусочки копченой свиной корейки. Лук с мукой поджаривают в жире до золотистого цвета. Когда капуста стушится, мясо вынимают и кладут в нее лук с мукой, а также укроп. Перед подачей можно прибавить сметану, приправленную красным перцем.