Состав :

500 гр. шляпок белых грибов

0,5 головки чеснока

1 яйцо

0,5 стакана молотых ржаных сухарей

0,5 стакана подсолнечного масла

1 ст. ложка сметаны

1 ст. ложка рубленого укропа

Соль

Шляпки белых грибов обварить крутым кипятком, обсушить салфеткой, окунуть в хорошо взбитое яйцо, обвалять в сухарах и поджарить на сильно разогретой сковороде с маслом до готовности. Укроп, чеснок и соль тщательно растереть, прибавить сметану и смешать заправку с поджаренными грибами. Салат подавать на стол слегка теплым.