Состав :

Рыба 240 гр.

Масло оливковое 10 гр.

Масло сливочное 20 гр.

Зелень петрушки 5 гр.

Лимон 1/5 шт.

Соль

Очищенную и помытую рыбу отсушивают на салфетке, солят по вкусу, поливают оливковым маслом и жарят на решетке. К готовой рыбе подают масло с зеленью петрушки и ломтики лимона.