Состав :

Пшено 20 гр.

Мука пшенная 40 гр.

Вода 110 гр.

Яйцо 1/4 шт.

Дрожжи 4 гр.

Сахар 5 гр.

Масло топленое 15 гр. или сметана 20 гр.

Соль 1,5 гр.

В жидкую пшенную кашу, сваренную на воде без соли и охлажденную до 30-35 градусов, добавляют соль, яйца, растворенные в воде дрожжи, пшенную муку и замешивают тесто. Выдержав его 2-3 часа в теплом месте, выпекают блины. Подают с маслом или со сметаной .