Состав :
На 200 гр. бобов :

20 гр. лука зеленого

30 гр. масла топленого

2 яйца

5 гр. зелени петрушки или чабера

Перец, соль по вкусу

Отварив бобы до готовности в кипящей соленой воде, кладут их на сковороду с маслом, добавляют пассированный зеленый лук, зелень чабера или петрушки, посыпают солью и перцем. Заливают взбитыми яйцами и доводят до готовности в духовом шкафу. Подавать на той же сковороде.