Состав :
На 500 гр. бобов :

1 стакан воды

5-6 ст. ложек масла

2 яйца

2 ст. ложки зелени

2 ст. ложки сухарей

Соль по вкусу

Молодые мелкие бобы очищают, промывают, опускают в подсоленный кипяток и варят на умеренном огне. Затем, отцедив и прибавив сливочное масло, тушат 5-6 мин. Подавать на стол, посыпав смесью мелко нарезанных яиц, зелени петрушки или укропа и обжаренными в масле молотыми сухарями.