Состав :

Баранина 150 гр.

Мука 5 гр.

Томат-пюре 10 гр.

Перец молотый красный 2 гр.

Корица

Зелень 5 гр.

Лук 30 гр.

Вода 50 гр.

Рис 150 гр.

Соль

Мелко рубленный репчатый лук тушат в бараньем жире, добавляют кусочки мяса, перемешивают, посыпают мукой, солят, обильно посыпают красным перцем, добавляют воду, томат-пюре, связанную в пучок зелень и корицу, размешивают и тушат до готовности на слабом огне. Затем вынимают зелень и корицу, а мясо укладывают в центре блюда, окружая отварным отсушенным рисом.