Состав на 1 порцию :

140 гр. моркови

60 гр. корня сельдерея

10 гр. водки

5 гр. соевого соуса

30 гр. свиного сала

Соль

Морковь и корень сельдерея очищают, нарезают соломкой, бланшируют, откидывают, кладут на сильно нагретую сковороду с небольшим количеством жира и, неоднократно встряхивая сковороду, жарят. После этого добавляют соевый соус, водку, соль и растопленное свиное сало.