Состав на 1 порцию:

Баранина 110 гр.

Картофель 150 гр.

Сало баранье 15 гр.

Коренья 30 гр.

Лук репчатый 50 гр.

Томат-пюре 25 гр.

Мука пшеничная 3 гр.

Перец

Соль

Обжаренные кусочки баранины весом до 25-30 г тушат 30-40 мин с томат-пюре; затем кладут пассерованную муку, нарезанный дольками картофель, пассерованные коренья и лук, соль, перец и тушат на слабом огне до готовности.