Состав на 4 порции:

Мука пшеничная - 5 стаканов

Вода - 1 стакан

Жир для прослойки теста - 80 гр.

Жир для жаренья - 500 гр.

Замесить крутое тесто, выдержать его 30-40 минут. Затем раскатать тонким слоем, смазать жиром и скрутить в виде рулета. Разрезать рулет по длине на полоски, которые свернуть в кружки. Концы подвернуть и защипать. Полученные кружки слегка придавить и раскатать. В середине сделать отверстие диаметром 1,5-2 см. Лепешки обжарить в масле.