Состав на 1 порцию:

Баранина 150 гр.

Картофель 200 гр.

Лук репчатый 60 гр.

Морковь 40 гр.

Помидоры свежие 75 гр.

Жир 15 гр.

Зелень 5 гр.

Перец болгарский 20 гр.

Специи

Соль

Баранину (грудинку, корейку, лопатку) рубят кусочками по 40-50 г, обжаривают до образования румяной корочки, добавляют нарезанный соломкой лук, морковь (дольками), помидоры и обжаривают все вместе, затем заливают водой, тушат под крышкой до готовности (бульон должен покрывать картофель). При подаче на стол посыпают зеленью.