Состав :

Фарш (любой по желанию)

Репчатый лук

Перец черный молотый

Сыр

Соль

Зелень

Томат-паста

Ракушки (мучные, крупные)

Мелко нарезанный репчатый лук обжарить на сковороде с разогретым растительным маслом до золотистого цвета, добавить к луку фарш, хорошо перемешиваем и обжариваем до готовности. Посолить, поперчить по вкусу и добавить специи. Заранее отваренные до готовности (не разваренные) ракушки, начиняе приготовленным фаршем, выкладываем на глубокий противень. Отдельно на сковороде обжариваем 0,5 мелко нарезанной луковицы, добавляем 1 ст. ложку томат-пасты, перемешиваем, добавляем 0,5 стакана воды, все хорошо перемешивае6м до однородной массы и поливаем каждую ракушку этим соусом. Сверху посыпаем натертым на терке сыром и ставим в разогретую до 180°С духовку на 10 - 15 минут. Подавать на стол в горячем виде посыпав зеленью.