Состав на 1 порцию:

Мука ржаная или пшеничная 30 гр.

Яйцо 1/2 шт.

Масло топленое 20 гр.

Бульон или молоко 30 гр.

Мясо 80 гр.

Лук репчатый 20 гр.

Перец

Соль

Из крутого пресного теста раскатывают круглые лепешки, диаметром 8-9 см, края лепешек загибают кверху. Изделия подпекают в жарочном шкафу, наполняют начинкой, снова ставят в жарочный шкаф, через 2-3 мин смазывают топленым маслом и выпекают до готовности. Начинку готовят так: обжаренный слегка остывший мясной фарш из баранины или свинины с добавлением лука, соли, перца разводят омлетной массой, приготовленной из взбитого яйца с бульоном или молоком. Подают горячими.