Состав на 1 порцию:

Мука 50 гр.

Редька 150 гр.

Яйцо 1/4 шт.

Масло сливочное 5 гр.

Сметана 30 гр.

Соль

Натертую редьку заливают кипятком для удаления горечи. Затем массу отжимают, солят, смешивают с маслом и крутыми яйцами. Фарш кладут на раскатанные сочни, края защипывают и варят вареники до готовности. Подают со сметаной.