Мастер - класс



Ленивые голубцы

На приведенных ниже фотографиях можно увидеть порядок приготовления блюда.

Для приготовления блюда нам понадобится:

  • Фарш мясной
  • Рис
  • Капуста
  • Морковь
  • Репчатый лук
  • Зелень
  • Соль
  • Перец черный молотый
  • Панировочные сухари
  • Сметана
  • Томат-паста
  • Соус "Tabasco"
  • Вустерширский соус
  • Мука
  • Растительное масло
  • Ленивые голубцы  Готовим ленивые голубцы Готовим ленивые голубцы
    Чтобы увеличить нажмите на фотографию. В готовый фарш добавить яйцо, соль и перец. Все тщательно перемешиваем.
    Готовим ленивые голубцы Готовим ленивые голубцы Готовим ленивые голубцы
    Добавляем отваренный заранее рис. Тщательно перемешиваем до получения однородной смеси. Добавляем мелко порезанную или нашинкованную капусту.
    Готовим ленивые голубцы Готовим ленивые голубцы Готовим ленивые голубцы
    Все перемешиваем. Добавляем небольшое каоличество муки для придания смеси клейковины . Для приготовления соуса берем. 1 яйцо, 200 гр. сметаны, 1 ст. ложку томат-пасты.
    Готовим ленивые голубцы Готовим ленивые голубцы Готовим ленивые голубцы
    Перемешиваем и добавляем черный молотый перец. Добавляем несколько капель острого соуса "Tabasco" для придания пикантности. Добавляем Вустерширский соус (по вкусу).
    Готовим ленивые голубцы Готовим ленивые голубцы Готовим ленивые голубцы
    Перемешиваем с добавлением небольшого количества воды. Добавляем 1 ст. ложку муки. Все тщательно перемешиваем и соус готов.
    Готовим ленивые голубцы Готовим ленивые голубцы Готовим ленивые голубцы
    Дно противня смазываем растительным маслом и слегка присыпаем нашинкованной капустой. Формуем из фарша произвольной формы "голубцы" и обваливаем их в панировочных сухарях. Вылаживаем их на противень.
    Готовим ленивые голубцы Готовим ленивые голубцы
    Заливаем голубцы приготовленным заранее соусом. Обжариваем в духовке при 180°С в течении 30 - 40 минут. Готовое блюдо посыпаем мелко нарубленной зеленью.