Состав :

100 гр. говядины

50 гр. репчатого лука

Перец красный молотый (паприка)

100 гр. картофеля

30 гр. помидоров или 10 гр. томат-пасты

400 гр. воды

Для клецек:

40 гр. муки

1/4 яйца

Соль

В кастрюльке разогревают немного жира и обжаривают в нем нашинкованный лук до золотистого цвета. Затем туда опускают нарезанное кусочками мясо, посыпанное солью и красным перцем(паприкой), несколько минут слегка поджаривают его на слабом огне, после чего варят, понемногу подливая воду. Когда мясо почти готово, в кастрюлю высыпают нарезанный кубиками картофель, добавляют воду, помидоры и варят до полной готовности. Перед подачей к столу в гуляш кладут сваренное отдельно тесто в виде клецек.