Состав:

600 гр. капуста

4 ст. ложки сливочного масла

3 репчатых луковицы

2 ст. ложки растительного масла

3 ст. ложки риса

100 гр. брынза

5 яиц

Петрушка по вкусу

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Разберите капусту на листья, удалите кочерыжку. Сварите листья в чуть подсоленной воде. Поместите готовые, сваренные листья на дуршлаг, чтобы стекла вода. Мелко нашинкуйте лук и обжарьте его в разогретом сливочном масле. Отварите рис до мягкости, но до готовности не доводите, потом добавьте рис к обжаренному луку и снова все обжаривайте несколько минут. Снимите с огня рис, остудите. Натрите брынзу на мелкой терке, разделите ее на 2 части. 1 часть смешайте с рисом. Отварите вкрутую 3 яйца, нарежьте их на кусочки. Смешайте яйца с рисом, все как следует перемешайте, добавьте соль, перец, мелко нарезанную зелень петрушки. Смажьте горшочки маслом, потом укладывайте слоями капусту и рисовую начинку. Закройте смесь капустой. Взбейте оставшиеся яица с брынзой, смешайте полученную массу со стаканом горячей воду и залейте этой смесью блюда. Поставьте горшочки в духовку и выпекайте до образования корочки. Готовое блюдо подавайте на стол в горячем виде, предварительно посыпав зеленью.