Приготовление:

Порционные стейки слегка отбить молоточком, посыпать перцем, солью, немного нашпиговать чесноком и дать настояться 15 - 20 минут.
Разогреваем на сковороде растительное или оливковое масло.
Обжариваем стейки равномерно с обеих сторон до румяной корочки. Когда стейки готовые, то в образовавшемся жире обжариваем мелкие помидоры и мелко нарезанный лук. Перед подачей на стол посыпаем зеленью.