Состав:

2 кг. помидоров

1 кг. печени и почек барана

4 луковицы

1 стакан риса

Соль по вкусу

Черный молотый перец по вкусу

Зелень по вкусу

Зачистите печень от пленок. Почки разрежьте пополам, хорошо промойте под проточной водой и замочите в холодной воде на 1 час. Потом пропустите печень и почки с луком через мясорубку, посолите, поперчите, перемешайте с рисом. У помидоров срежьте верхушки, ложечкой удалите середину и начините их фаршем. Сложите помидоры в горшочки, залейте горячей водой, посолите, положите сверху веточки кинзы и поставте в духовку. Запекать до готовности.