Состав:

1,5 кг говяжьей печени

1 литр говяжьего бульона

0,5 стакана растительного масла

8 картофелин

4 луковицы

2 соленых огурца

Зелень петрушки

Соль

Печень промойте, зачистите от пленок, посолите, нарежьте тонкими пластами и обжарьте на растительном масле с нарезанным кольцами луком. Картофель нарежьте соломкой, огурцы - звездочками. Сложите в горшочки слоями: слой картофеля, слой печени, опять слой картофеля, последними положите огурцы, залейте горячим бульоном, всыпьте зелень и поставьте в духовку. Варите до готовности картофеля.