Состав:

1 курица

1 литр томата

0,5 стакана смальца

1 кг. болгарского красного перца

4 луковицы

4 моркови

2 головки чеснока

Соль

Курицу отделить от костей, нарежьте кусочками, смажьте смесью измельченного чеснока с солью и оставьте на 45 минут. Овощи нарежьте, обжарьте в смальце, залейте томатом, добавьте чеснок и 5 минут потушите. Курятину сложите в горшочки, залейте томатом с овощами и поставьте в духовку.