Состав:

1 кг. баранины

200 гр. курдючного сала

2 стакана риса

10 - 15 мелких крепких помидоров

2 головки чеснока

Черный перец

Соль

Кинза по вкусу

Рис замочите в соленой воде на 1 час. Мясо нарежьте кусочками и обжарьте на жире до появления корочки. Сложите мясо на дно горшочков, сверху засыпьте промытым рисом, в середину положите несколько помидорчиков, посолите, поперчите, залейте кипятком, поставьте в духовку и тушите до готовности мяса. Приподаче на стол посыпьте кнзой.