Состав:

1,5 кг. бараньих ребрышек

200 гр. бараньего жира

0,5 стакана томатной пасты

500 гр. муки

3 головки чеснока

1 луковица

Черный перец

Соль по вкусу

Измуки, воды и соли замесите крутое тесто и оставьте его на полчаса. Растопите бараний жир, поджарьте на нем лук, влейте томатную пасту, разведенную водой, всыпьте очищенный и измельченный чеснок и недолго потушите. Тесто раскатайте тонким пластом и нарежьте ромбиками. Ребрышки посолите, поперчите, сложите в горшочки, залейте водой, поставьте в духовку и отварите до полуготовности. Затем введите в каждый горшочек тестяные ромбики,залейте томатной заправкой и варите до полной готовности мяса.