Состав:

1 телячья голяшка

Ром

Соль по вкусу

1 литр воды

Тщательно вымытую в холодной воде телячью голяшку раздробить и варить в большой кастрюле на слабом огне. Через 3 часа переложить кости в свежую воду, добавить получившийся процеженный бульон, посолить и кипятить еще 15 - 20 мин. После этого бульон еще раз процедить, разлить по бутылкам и закупорить их.
В таком виде бульон можно хранить 2 - 3 дня в холодном месте.
Перед подачей в тарелку с бульоном добавить ром (примерно 1 ч. ложку).
Этот вид бульона хорош для физически ослабленных людей.