Состав:

Морская капуста отварная - 100 - 150 гр.

Капуста белокачанная - 300 гр.

Масло сливочное - 1 - 2 ст. ложки

Крупа манная - 0,25 стакана

Яйцо - 1 шт.

Сухари панировочные - 3 - 4 ст. ложки

Жир - 2 - 3 ст. ложки

Сметана - 2 - 3 ст. ложки

Белокачанную капусту нашинкуйте и припустите в небольшом количестве воды, бульона или молока с жиром. Смешайте морскую и белокачанную капусту и положите их в кастрюлю. Залейте остатками жидкости, в которой варилась белокачанная капуста, всыпьте манную крупу и поставьте на 10 - 15 минут на слабый огонь. Когда манная крупа набухнет, охладите капустную массу до 40 - 50°С и добавьте к ней сырое яйцо. Эту массу разделайте на котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях и поджарьте на сильном огне.
При подаче на стол, полейте котлеты сметаной.