Состав:

0,5 кг любого мясного фарша

2 шт. репчатого лука

200 гр. отварного риса

1 морковь

Зелень по вкусу

Соль

Перец черный молотый по вкусу

2 ст. ложки томат-пасты

1 ст. ложка муки

Растительное масло

Фарш выложить в миску, добавить 1 мелко нарезанную луковицу, рис. Солим и перчим по вкусу, добавляем арубленную зелень. Все хорошо пемешиваем, добавляем 1 ст. ложку муки, еще раз все перемешиваем. Делаем соус так: в глубокой сковороде на растительном масле обжариваем мелко нарезанный лук, натертую на мелкой терке морковь, добавляем томат-пасту, хорошо размешиваем, добавляем 2 стакана воды, размешиваем, добавляем соль и перец по вкусу, даем смеси хорошо прокипеть. Из готового фарша формуем шарики и укладываем в кипящий соус, накрываем крышкой и даем прокипеть примерно 10 - 15 минут до готовности (жидкость должна полностью покрывать тефтели). Подавать на стол в горячем виде, приправив зеленью или сметаной.