Состав:

200 грамм маринованных грибов

1 стакан риса

1 банка маслин

3-4 ложки растительного масла

1-2 столовые ложки лимонного сока

черный молотый перец, зелень, соль по вкусу.

Маринованные грибы промыть холодной водой, мелко нарезать и слегка прогреть в растительном масле. Очистить от косточек и мелко нарезать маслины. Отварить рис так, чтобы он был рассыпчатым, остудить, смешать с грибами и маслинами, добавить рубленую зелень. Приготовить заправку для салата из масла, соли, перца и лимонного сока. Выложить салат на блюдо горкой, полить заправкой, поставить в холодильник на 30-40 минут.