Состав:

225 гр. карликовых зеленых бобов, отваренных целиком

225 гр. отварного молодого картофеля

4 помидора четвертинками

3 яйца вкрутую, четвертинками

1 небольшая луковица

6 черных или зеленых оливок

3 ст. Ложки оливкового масла

1 ст. ложка винного уксуса

Соль перец по вкусу

75 гр. брынзы, кубиками

Хлеб с корочкой

Бобы и картофель порезать на 2-3 кусочка. Поместить в миску с оставшимися ингридиентами, кроме салата, брынзы и хлеба, слегка перемешать. Выложить на листья салата, посыпать брынзой. Подавать с хлебом.