Состав :

Картофель 130 гр.

Лук репчатый 30 гр.

Сало-шпик 15 гр.

Соль

Для галушек:

Мука пшеничная 50 гр.

Яйцо 1/8 шт.

Вода

Пресное тесто раскатывают в пласт толщиной 2 см и нарезают квадратиками (1,5х1,5). В кипящий бульон кладут нарезанный кубиками картофель, через 3-5 мин вводят галушки и проваривают суп 15-20 мин. Затем заправляют солью, специями и салом-шпик, поджаренным с луком.