Состав на 1 порцию:

Телятина или говядина 150 гр.

Мука 20 гр.

Масло растительное 30 гр.

Лук репчатый 50 гр.

Перец

Соль

Мясо пропускают через мясорубку с мелкой решеткой, затем толкут в ступке, добавляют муку, соль, перец, растительное масло. Массу вымешивают, формуют шарики и отваривают их в подсоленном кипятке. Подают, посыпав жареным луком, с гарниром.