Состав на 1 порцию :

130 гр. печени

5 гр. растительного масла

80 гр. огурцы

80 гр. помидоров

8 гр. зелени

Перец

Соль

Обработанную печень нарезают кусками, посыпают солью, перцем, смачивают в растительном масле и жарят над древесными углями. При подаче посыпают зеленью. Гарнируют огурцами и помидорами.