Состав на 1 порцию:

Пшено 30 гр.

Сало 40 гр.

Картофель 190 гр.

Лук репчатый 50 гр.

Зелень петрушки 5 гр.

Соль

Пшено отваривают в кипящей подсоленной воде до полной готовности, кладут нарезанный кубиками картофель, продолжают варить еще 25-30 мин, после чего добавляют сало, мелко нарезанное и поджаренное с рубленым луком, и варят еще 4-5 мин. При подаче посыпают зеленью петрушки.