Состав на 4 порции :

Филе рыбы свежемороженой - 800 гр.

Масло сливочное - 100 гр.

Яйцо - 2 шт.

Панировка - 100 гр.

Масло топленое - 120 гр.

Мука в/с - 40 гр.

Хлеб - 280 гр.

1/2 лимона

Фрукты маринованные - 300 гр.

Картофель

Филе рыбы без кожи и костей слегка отбивается. На середину рыбы кладется сливочное масло с рубленой зеленью и лимоном, все это заворачивается в виде колбаски, смачивается в яйце, панируется в сухарях и жарится в большом количестве жире. На порцию идет две колбаски.
Подается на кусочках хлеба, обжаренных в жире, с картофелем нарезанным соломкой, маринованными фруктами и лимоном. Украшается зеленью.