Состав на 1 порцию:

Филе рыбное 70 гр.

Масло сливочное 15 гр.

Яйцо 1/5 шт.

Мука пшеничная 10 гр.

Крошка хлебная 10 гр.

Масло растительное 15 гр.

Батон 25 гр.

Зелень петрушки 10 гр.

Соленья 35 гр.

Филе рыбное отбивают, свертывают валиком, положив внутрь продолговатый кусок сливочного масла, панируют в муке, смачивают в яичном льезоне, панируют в хлебной крошке и жарят во фритюре. Подают на гренках с овощным гарниром и соленьями, посыпав рубленой зеленью.