Состав на 1 порцию:

Говядина 140 гр.

Сало-шпик 10 гр.

Чеснок 1,5 гр.

Перец черный молотый

Вода 10 гр.

Сухари 12 гр.

Жир 10 гр.

Масло сливочное 5 гр.

Cоль

Говядину дважды пропускают через мясорубку, добавляют воду, измельченное сало-шпик, чеснок, соль, молотый перец перемешивают. Из фарша формуют котлеты, панируют их в сухарях и жарят. Подают с жареным картофелем, полив растопленным маслом.