Состав на 1 порцию:

Черешки листьев 250 гр.

Тесто 20 гр.

Мука кукурузная 20 гр.

Cметана 30 гр.

Cоль

C листьев столовой свеклы срезают черешки, очищают их от кожицы, мелко нарезают, заливают водой, заквашивают кислым тестом и оставляют на 8-10 часов в теплом месте, а затем варят. При подаче на стол заправляют сметаной, кукурузной мукой и солью.