Состав:

Рыбное филе - 400 гр.

Сливочное масло - 60 гр.

Твердый сыр - 60 гр.

Чеснок - 4 зубчика

Картофель - 200 гр.

Горошек - 200 гр.

Рыбу очистить от кожи и костей, отбить, посолить и поперчить. На середину каждого порционного кусочка рыбы положить начинку из тертого сыра, сливочного масла, чеснока и рубленной зелени петрушки, завернуть в форме колбаски. Запанировать в муке, яйце и крошке тертого белого хлеба без корок. Обжарить в большом количестве растительного жира.
Подавать с обжаренным кружочками картофелем, с зеленым горошком и зеленью петрушки.