Состав:

Щука (филе) - 600 гр.

Маргарин - 100 гр.

Лук репчатый - 50 гр.

Белая булка (мякоть) - 200 гр.

Яйцо - 3 шт.

Мускатный орех (молотый) - 5 гр.

Сухари панировочные - по потребности

Соль - по вкусу

Перец - по вкусу

Пропустить через мясорубку нарезанные кусочками филе щуки, слегка обжаренный лук, добавить в фарш 1 яйцо, мускатный орех, соль и черный молотый перец. Фарш хорошо вымешать. Сформовать котлеты, обмакнуть их в яичном льезоне и обвалять в панировочных сухарях, после чего обжарить на сковороде. На гарнир к котлетам из щуки подают жареный или отварной картофель, картофельное пюре.