Состав:

Кальмары - 1 кг.

Яйцо - 1 шт.

Репчатый лук - 1 шт.

Белый хлеб - 1 ломтик (100 гр.)

Чеснок - 1 - 2 зубчика

Панировочные сухари - 7 - 8 ст. ложек

Бульон или вода - 1 стакан

Соль

Перец черный молотый - по вкусу

Очищенные и промытые кальмары, жареный лук, чеснок, размоченный в бульоне или воде, и отжатый хлеб пропустить через мясорубку. Все компоненты тщательно перемешать. Сформовать котлеты, запанировать их в сухарях и обжарить в растительном масле.