Состав:

Карп - 1 кг.

Анчоусы (филе) - 6 шт.

Масло растительное (или свиной жир) - 2 - 3 ст. ложки

Бекон - 100 гр.

Лук репчатый - 1 луковица

Пюре томатное - 2 - 3 ст. ложки

Сливки - 200 гр.

Перец красный сладкий - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Соль - по вкусу

Карпа разделать на филе с кожей без костей и нарезать. Каждый кусок надрезать, вложить филе анчоусов, поперчить, посолить, поджарить и выложить на тарелку. Бекон мелко нарезать, поджарить, смешать с измельченным и слегка обжаренным луком, томатом, перцем, сливками и довести до кипения. Залить соусом карпа и тушить в духовке до готовности.