Состав:

Рыбное филе - 1 кг.

Сливочное масло - 150 гр.

Зелень - 100 гр.

Яйцо - 2 шт.

Сухари - 100 гр.

Подсолнечное масло - 150 гр.

Картофель - 1 кг.

Хлеб - 300 гр.

Соль - по вкусу

Рыбное филе нарезать кусочками и отбить. На каждый кусочек положить сливочное масло и мелко нарезанную зелень, свернуть, придать форму котлеты. Каждую котлету обмакнуть в яйцо, запанировать в сухарях и обжарить на подсолнечном масле. Подают котлеты на ломтиках поджаренного на сливочном масле хлеба, с жареным картофелем, свежими помидорами. Котлеты украшают зеленью петрушки и укропа.