Состав:

Карп 1 шт. (около 1 кг.)

50 гр. сливочного масла

2 шт. репчатого лука

1 - 2 шт. корня петрушки

2 шт. моркови

1 ч. ложка меда

1/2 стакана светлого легкого пива

Специи по вкусу

Соль по вкусу

Карпа нарезать средними кусками, удалив из него как можно больше костей. В неглубокую кастрюлю, дно и стенки которой смазаны маслом, уложить куски рыбы, произвольно нарезанные овощи, добавить специи и разведенный в воде мед. Все это залить пивом. Довести смесь до кипения и варить до готовности рыбы. Готовую рыбу уложить на блюдо, гарнировать вареными овощами (картофель, морковь), украсить зеленью.
Бульон, в котором варилась рыба, процедить и подать как соус.