Состав:

Рыба (филе) - 600 гр.

Миндаль - 50 гр.

Яйцо - 1 шт.

Молотые сухари - 20 гр.

Жир - 30 гр.

Сливочное масло - 20 гр.

Лимон - 1/2 шт.

Перец

Соль - по вкусу

Зелень - по вкусу

Филе разрезать на 4 порции, в каждом куске сделать несколько узких отверстий и нафаршировать очищенным миндалем нарезанным клиньями. Филе посолить, поперчить и дать постоять в прохладном месте 30 мин. Куски филе обмакнуть во взбитое яйцо, запанировать в сухарях и обжарить в разогретом жире.
Готовое филе разложить в тарелки, сбрызнуть лимонным соком, положить по кусочку масла, посыпать рубленной зеленью и подавать с жаренной картошкой.