Состав:

300 гр. сосисок

2 средние свеклы

3 - 4 соленых огурца

3 луковицы

150 гр. сыра

2 - 3 веточки тимьяна

4

ст. ложки винного уксуса

4 ст. ложки растительного масла

4 ст. ложки молока

Черный молотый перец

Соль по вкусу

Сахар

Свеклу варить в подсоленной воде с тимьяном 30 - 40 минут, затем остудить, очистить и нарезать крупной соломкой. Сосиски нарезать кружочками, огурцы - кубиками, репчатый лук - тонкими полукольцами, соединить со свеклой, все хорошо перемешать.
Для заправки смешать уксус, растительное масло, молоко, тертый сыр, перец, сахар, соль и полить салат. Можно заправку подать отдельно в соуснике.