Состав:

200 гр. постной ветчины

1,5 стакана отварных шампиньонов

2 помидора

2 яблока

1 апельсин

1 лимон

100 гр. твердого сыра

0,5 стакана сметаны

Мед

Горчица

Зелень петрушки

Соль по вкусу

Перец по вкусу

Мелкие грибы использовать целыми, крупные - разрезать на четыре части. Сыр и ветчину нарезать кубиками. Апельсин разделить на дольки и, разрезав каждую пооплам, удалить из них косточки. Яблоки и помидоры разрезать на дольки. Все перемешать и заправить сметаной, смешанной с медом, солью, горчицей, соком и цедрой лимона. Украсить салат зеленью петрушки.