Состав:

200 гр. отварного куриного мяса

150 гр. мандаринов

100 гр. майонеза

75 гр. риса

1 яблоко

1 небольшой свежий огурец

1 помидор

75 гр. чернослива

Листовой салат

Зелень

Мясо нарезать поперек волокон тонкими широкими пластинками.
Рис отварить и остудить. Яблоко очистить от кожуры и семян и нарезать соломкой.
Огурец нашинковать тонкой соломкой, а помидоры - дольками. Мандарины очистить от кожицы и разобрать на дольки.
Чернослив запарить и очистить от косточек.
Огурцы, помидоры, яблоки, рис перемешать с майонезом, потом положить горкой в салатницу листья салата, украсить пластинками курицы, дольками мандаринов, черносливом и зеленью.