Состав:

200 гр. колбасы или ветчины

3 - 4 клубня картофеля

50 гр. сельдерея

75 гр. маринованных огурцов

1 яблоко

75 гр. зеленого горошка

Уксус по вкусу

Эстрагон по вкусу

Соль по вкусу

Корнишоны

Нарезать зеленый салат. Колбасу или ветчину, отварной картофель, сельдерей, яблоки и корнишоны нарезать ломтиками, сложить в миску.
Приготовить соус: смешать с горчицей, мелко нарезанной зеленью петрушки и эстрагоном, прибавить уксус и посолить по вкусу.
Приготовленные продукты заправить соусом, уложить в салатницу. При желании, перед подачей на стол украсить ломтиками вареной свеклы и кольцами лука.