Состав :

Молоко - 2 литра

Вода - 700 мл.

Капуста савойская - 350 гр.

Морковь - 120 гр.

Репа - 80 гр.

Петрушка - 20 гр.

Лук-порей - 20 гр.

Сельдерей - 20 гр.

Горошек консервированный - 60 гр.

Фасоль (стручки) - 60 гр.

Масло сливочное - 30 гр.

Морковь, петрушку, репу, сельдерей и лук-порей нарезать соломкой и слегка пассеровать на жире.
Шинкованную савойскую капусту погрузить в кипящую воду на 2-3 минуты, откинуть на сито и дать стечь воде. Капусту и пассерованные овощи залить горячей водой, посолить и в закрытой посуде варить 20-30 минут при слабом кипении. Горошек и стручки фасоли добавить к овощам за 2-3 минуты до окончания варки. Отдельно вскипятить молоко.
При подаче на стол в тарелку положить овощи вместе с отваром и добавить горячее молоко.