Состав :

Молоко - 4 стакана

Рис - 3 ст.ложки

Яйцо - 1 шт.

Масло сливочное - 1 ст.ложка

Сыр - 5-6 ломтиков

Сухари - 2 ч.ложки

Рис сварить, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, переложить в миску, добавить сырое яйцо, масло, часть натертого сыра, соль по вкусу. Все это хорошо размешать и выложить на смазанную маслом и посыпанную толчеными сухарями сковороду. Поверхность риса выровнять, посыпать оставшимся сыром, сбрызнуть маслом и поставить в разогретую духовку на 15-20 минут.
Готовый рис слегка охладить, выложить на доску, нарезать, разложить в тарелки и залить кипящим молоком.